Navigatie:  »Geen bovenliggende onderwerpen« Afkortingenlijst

 

CCP                                    Critical Control Point (Kritisch beheerspunt)

 

Exploitant                        De persoon die voor het verkooppunt staat ingeschreven bij

•de Kamer van Koophandel

•franchisenemer

•zelfstandige ondernemer (dealer)

•retailer

•oliemaatschappij voor coco station (company-ownedcompany operated)

 

Hoofdkantoor                  HK maatschappij, de exploitatiemaatschappij,

                         de formulebeheerder en/of regiokantoor (handelaar),

                         afhankelijk van de verantwoordelijkheid inzake HACCP

 

FIFO-systeem                  First-in first-out-systeem

 

GFT                                    Groente-, fruit- en tuinafval

 

HACCP                            Hazard Analysis Critical Control Points

 

KCA                                    Klein chemisch afval

 

THT-datum                          Ten minste houdbaar tot-datum

 

TGT-datum                          Te gebruiken tot-datum

 

°C                                    Graden Celsius

 

≥                                    Groter of gelijk aan

 

≤                                    Kleiner of gelijk aan

 

VVS                                    Voedsel Veiligheidssysteem

 

NVWA                            Nederlandse Voedsel- en Waren Autoriteit

 

Ondeugdelijk product          Product dat niet aan de verwachtingen en/of eisen voldoet

 

Voedingsmiddelen                  Etenswaren en dranken

 

Toelichting

THT-datum: De datum van minimale houdbaarheid. Vermelding op de verpakking van levensmiddelen

die aangeeft de datum tot waarop het product mag worden verkocht. De fabrikant geeft tot en met de

genoemde datum garantie af voor de kwaliteit en voedselveiligheid, mits het product onder de

voorgeschreven omstandigheden wordt bewaard. Op de vermelde datum mag het product nog worden

gebruikt en verkocht.

TGT-datum: De uiterste consumptiedatum. Vermelding op de verpakking van een bederfelijk gekoeld

levensmiddel die de datum aangeeft waarop het product uiterlijk moet worden verkocht en

geconsumeerd. Hierbij dient het product onder de voorgeschreven omstandigheden te worden

bewaard. De fabrikant geeft na deze datum geen garanties voor de voedselveiligheid van het product.

Visueel schoon: vrij van met het oog waarneembare vervuiling. Visueel schone materialen

en oppervlakken zijn vrij van met het oog waarneembare vuildeeltjes of productresten. Het materiaal of

oppervlak ziet er in dat geval dus schoon uit.