Verkoop en presentatie onverpakte allergeen bevattende levensmiddelen |
  
|
Verkoop en presentatie onverpakte allergeen bevattende levensmiddelen |
|
Deze instructie valt buiten de scope van het voedselveiligheidssysteem. Controleer de recente wetgeving voordat deze instructie toegepast wordt.
De voedselinformatie Verordening (EG) nr.1169/2011 introduceert de verplichting om voor onverpakte producten informatie over allergenen te leveren. Aanvullend op artikel 44 van Verordening (EG) nr. 1169/2011 is nationale regelgeving geformuleerd, waarbij de mogelijkheid wordt geboden om deze informatie mondeling te geven. Echter wel met voldoende informatie zodat de toezichthouder kan beoordelen of er is voldaan aan de wetgeving.. Dit met als doel: bescherming van de allergische consument door het geven van de juiste informatie. Deze informatieplicht geldt ook voor verkooppunten motorbrandstoffen die onverpakte producten aan de consumenten verkopen (bijvoorbeeld broodjes belegd, pizza snacks, saucijzenbroodjes)
Werkwijze
Op de plaats waar onverpakte levensmiddelen te koop worden aangeboden dient duidelijk zichtbaar gemaakt te worden hoe de allergeneninformatie voor de consument beschikbaar is.
Optie 1 (Continue, schriftelijk of elektronisch):
Alle producten die in het verkooppunt onverpakt worden aangeboden, worden op een standaard allergenenoverzicht vermeld met hierbij aangegeven of de betreffende allergenen in het product aanwezig zijn (zie voorbeeld bijlage 3, deze kan als leidraad gebruikt worden). Dit overzicht is permanent beschikbaar voor de consument. Bij voorkeur worden de producten in alfabetische volgorde of per categorie vermeld. Daarnaast moet het duidelijk voor de gast zijn waar hij/zij de allergeneninformatie kan vinden. Plaats een bordje met de tekst (of vergelijkbare tekst): “Heeft u een allergie? Dan vindt u onze allergeneninformatie…….” [geef hier de plaats aan waar de gast de informatie kan inzien] U kunt het hoofdkantoor of een externe deskundige vragen naar de mogelijkheden om de gast deze informatie te kunnen verstrekken.
Optie 2 (Mondeling, op verzoek van de gast)
Op verzoek van uw gast, kunt u de allergeneninformatie mondeling geven door het bewaren van etiketten en/of specificaties van grondstoffen, of door een allergenenoverzicht zoals vermeld onder optie 1. . Daarnaast moet het duidelijk voor de gast zijn waar hij/zij de allergeneninformatie kan vinden. Plaats een bordje met de tekst (of vergelijkbare tekst): “Heeft u een allergie? Vraag onze medewerkers voor meer informatie! U kunt het hoofdkantoor of een externe deskundige vragen naar de mogelijkheden om de gast deze informatie te kunnen verstrekken.
Is informatieverstrekking door middel van optie 1 of optie 2 niet mogelijk, dan is er nog een optie 3. Als u voor deze optie kiest, wees u ervan bewust dat deze optie niet erg klantvriendelijk is en dat dit risico’s voor de gast kan opleveren.
Optie 3 (Uitzondering, indien keuze 1 of 2 niet mogelijk is)
Indien keuze 1 of 2 niet mogelijk is, meldt dit aan de gast door middel van een bordje met de tekst: “Wij kunnen helaas geen allergeneninformatie bieden. Het is niet uitgesloten dat onze producten allergenen bevatten”
In bijlage I vindt u een voorbeeld overzicht allergenen