Navigatie:  DEEL 2 - Basiselementen voor de voedselveiligheid > Reiniging en desinfectie > Schoonmaakplan

Een goede reiniging en desinfectie is essentieel voor de beheersing van de voedselveiligheid. U bent verplicht om voor uw verkooppunt een schoonmaakplan op te stellen waarin is vastgelegd wat, hoe en hoe vaak u minimaal oppervlakken, materialen en apparatuur reinigt en desinfecteert. Daarnaast moet u de uitvoering van dit plan kunnen aantonen.

 

Let op!

In het schoonmaakplan wordt de minimale frequentie voor het schoonmaken aangegeven. Als u vaker wilt reinigen dan is vermeld, is dit uiteraard toegestaan.