Navigatie:  »Geen bovenliggende onderwerpen« Voorwoord

Voor u ligt versie 5 van het Handboek Voedsel Veiligheidssysteem verkooppunt motorbrandstoffen dat tot stand is gekomen middels een nauwe samenwerking tussen de verschillende brancheverenigingen in onze sector, nl de Vereniging Nederlandse Petroleum Industrie (VNPI), Belangenvereniging tankstations (BETA), Nederlandse Organisatie voor de Energiebranche (NOVE), Bond van Autohandelaren en Garagehouders (BOVAG). Het Handboek alsmede de e-learning zullen worden aangeboden aan een ieder werkzaam in onze sector via het opleidingsfonds OOTW.

 

Het Voedsel Veiligheidssysteem verkooppunt motorbrandstoffen is door het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport goedgekeurd als hygiënecode voor de motorbrandstoffen branche.

 

De hygiënecode is opgebouwd uit een technisch dossier en een handboek voor de gebruiker.

 

Alle verkooppunten van motorbrandstoffen die voedingsmiddelen verkopen zijn verplicht te werken volgens dit handboek en voldoen hiermee aan de wettelijke eisen, inclusief de regelgeving met betrekking tot HACCP en traceerbaarheid.  De VNPI beoogt hiermee de exploitanten een praktisch uitvoerbaar hulpmiddel te bieden om te kunnen voldoen aan de wettelijke eisen.

 

Ten opzichte van versie 4 is een aantal belangrijke aanpassingen gedaan. De aanpassingen zijn gemaakt om de volgende redenen:

•wijzigingen in criteria (in evaluatie hygiënecodes 2015,onder andere toevoeging virussen en beheersing plaagdieren),

•actualiseren processen  in verband  met  kruisbesmetting allergenen,

•actualiseren van alle processen (basiselementen en werkinstructies),

•het verbeteren van de praktische uitvoerbaarheid van het VVS,

•het toevoegen van nieuwe processen zoals bereiden verse sappen, koude bereiding en bezorgservice.

 

Per 1 januari 2017 vervalt versie 4 van het Handboek Voedsel Veiligheidssysteem verkooppunt motorbrandstoffen. Vanaf deze datum bent u verplicht te werken volgens de werkinstructies van deze nieuwste versie 5 van het handboek.

 

Indien u vragen heeft, kunt u zich wenden tot de HACCP-verantwoordelijke van uw oliemaatschappij. Exploitanten die niet zijn aangesloten bij een oliemaatschappij worden geadviseerd hiervoor een externe HACCP-deskundige te raadplegen.

 

Op de website www.ootw.nl alsmede www.mijnbranchepaspoort.nl vindt u informatie met betrekking tot de digitale beschikbaarheid van dit handboek. Indien u geïnteresseerd bent in het technisch dossier, is dit op te vragen via het opleidingsfonds van de branche OOTW of uw oliemaatschappij.

 

De werkgroep Update Handboek & e-learning HACCP is ervan overtuigd dat dit nieuwe handboek u nog beter in staat stelt om de regelgeving met betrekking tot voedselveiligheid na te leven. Namens de werkgroep Update Handboek & e-learning HACCP wens ik u dan ook veel succes toe bij het werken met het handboek binnen uw verkooppunt.

 

Vereniging Nederlandse Petroleum Industrie

Voorzitter werkgroep HACCP Update Handboek & e-learning

 

Navigatie

       Hiermee krijg je altijd de inhoudsopgave in beeld, bijvoorbeeld vanuit het zoekscherm.

       Met deze knop open je de zoekfunctie. Je kunt hiermee het hele handboek doorzoeken.

 

 

       Klik op een gesloten boekje om de onderliggende pagina's te bekijken.

       Een open boekje betekent dat alle pagina's zijn uitgeklapt.

       Dit icoontje betekent dat je de pagina hebt geopend.