Navigatie:  DEEL 2 - Basiselementen voor de voedselveiligheid > Training

Als exploitant bent u verantwoordelijk (en juridisch aansprakelijk) voor de training van medewerkers.

 

Alle medewerkers moeten dusdanig getraind zijn, dat ze inzicht hebben in en voldoende vaardigheden hebben (competenties) om de volgende risico’s te voorkomen en/of te beheersen:

1.Besmetting van producten met ziekteverwekkende micro-organismen en virussen,

2.Vermeerdering van ziekteverwekkende micro-organismen en vorming van toxines,

3.Verontreiniging van producten met schadelijke stoffen of deeltjes,

4.Besmetting van niet allergene producten met allergene producten.

 

Om deze risico’s te voorkomen, is het verplicht de medewerkers te instrueren over de voedselveiligheidsprocedures voor de werkzaamheden die zij uitvoeren.

 

De training Voedsel Veiligheidssysteem heeft als doel de medewerkers voldoende kennis te geven van de voedselveiligheid en hygiëneregels in uw verkooppunt. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met de oliemaatschappij.   Het is mogelijk om uw medewerkers te trainen door middel van E-learning. Uw medewerkers kunnen op eigen gekozen tijdstippen de training volgen en herhalen. Gegevens uit de training kunnen geprint worden als naslagwerk of document. Een toets is onderdeel van de training. Na het behalen van de toets, ontvangt uw medewerker een certificaat zodat aantoonbaar is dat uw medewerker voldoende kennis heeft over de voedselveiligheid en hygiëneregels.