Navigatie:  DEEL 2 - Basiselementen voor de voedselveiligheid > Reiniging en desinfectie > Externe contracten

Voor het uitvoeren van periodiek onderhoud van het gebouw of de apparatuur, kunt u externe bedrijven inhuren. Sommige van deze werkzaamheden hebben een relatie met de hygiëne binnen het verkooppunt en dus ook met de voedselveiligheid. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het onderhouden en schoonmaken van frisdrankinstallaties, airco’s, koelinstallaties en de bestrijding van ongedierte (zie Hoofdstuk 5). Huurt u daarom uitsluitend gespecialiseerde bedrijven in. Het is belangrijk dat u de uitvoering van de werkzaamheden kunt controleren en daarnaast ook kunt aantonen dat ze zijn uitgevoerd.

 

Vraag daarom het externe bedrijf of het een logboek wil achterlaten in uw verkooppunt. In dit logboek moeten de gemaakte afspraken te vinden zijn en moeten rapporten van de uitgevoerde werkzaamheden worden verzameld. U heeft op deze manier per bedrijf alles bij de hand en kunt gegevens eenvoudig terugvinden.

 

Bijlagen

 

Bijlage I: Schoonmaakplan