Navigatie:  DEEL 2 - Basiselementen voor de voedselveiligheid > Persoonlijke hygiëne > Persoonlijke verzorging > Wondverzorging en lichamelijke klachten

Wonden kunnen ziekteverwekkende micro-organismen bevatten en daardoor ernstige voedselvergiftiging veroorzaken. Daarom is het van groot belang dat u wonden goed afdekt met een waterdichte pleister. Op die manier kan geen overdracht plaatsvinden van micro-organismen op de voedingsmiddelen.

 

 

Let op!

•Een waterdicht vingerverband verhindert het ‘ademen’ van de huid en zodoende de genezing. Daarom is het goed dit verband te verwijderen, zodra u stopt met de bereiding of behandeling van voedingsmiddelen,

•Als u een wondje aan uw handen heeft: behandel onverpakte voedingsmiddelen altijd met wegwerphandschoenen aan, of met speciale waterafstotende pleisters, bij voorkeur in blauwe kleur. Deze zijn makkelijk terug te vinden bij verlies. Vervang de pleister indien deze nat is geworden door bijvoorbeeld handen wassen

 

Bij diarree, ernstige verkoudheid of virusinfectie (zie hoofdstuk 9.3, deel 2) mag u zich niet bezighouden met voedingsmiddelen. Ook in geval van eczeem, ontstekingen of open wonden aan hoofd, hals, handen of armen geldt dit verbod. Medewerkers moeten zich in dit geval melden bij de verantwoordelijke van het verkooppunt.