Navigatie:  DEEL 2 - Basiselementen voor de voedselveiligheid > Temperatuurbeheersing > (Specifieke) Beheersmaatregelen

Bovenstaande temperaturen worden beheerst door meting van de temperaturen bij de verschillende processen. Gemeten temperaturen worden bij voorkeur dagelijks maar minimaal wekelijks genoteerd op de dagelijkse controlelijst. Indien noodzakelijk, worden corrigerende maatregelen uitgevoerd en genoteerd.