Navigatie:  DEEL 2 - Basiselementen voor de voedselveiligheid > Persoonlijke hygiëne > Risico’s

U wilt de klant natuurlijk garanderen dat de voedingsmiddelen die hij koopt kwalitatief goed zijn. Daarom moet u onder andere een aantal regels van persoonlijke hygiëne strikt naleven bij de bereiding en behandeling van producten.

 

Het risico van onvoldoende persoonlijke hygiëne is besmetting van de voedingsmiddelen. Beheersing van dit risico kunt u realiseren door de instructies te volgen voor uw persoonlijke verzorging. Daarnaast dient u de hygiënegedragsregels tijdens de bereiding en behandeling van producten na te leven.